著作者

三舟隆之／編　馬場基／編

メーカー名/出版社名

吉川弘文館

出版年月

2023年4月

ISBNコード

978-4-642-04673-2
(4-642-04673-9)

頁数・縦

２２２Ｐ　２２ｃｍ

分類

人文／日本史 ／日本古代史

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

平城京最後の大寺院西大寺。古代の食堂院（じきどういん）跡を発掘すると、巨大な井戸や整然と並ぶ大型の須恵器甕、膨大な製塩土器、魚や動物の骨、植物の種など、食に関する驚くべき遺構や遺物が見つかった。科学分析も取り入れ、古代史・考古学・栄養学の専門家らが徹底調査。魚肉は食べないとされていた寺院の食事の定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。

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